冷链温度监控——第二期

（一）冷链温度监控概述

温度的测量布置

合理的温度测量采样布置能够准确反映产品所处的环境或者冷藏设备所处的工作状态。当设计这个布置的时候，操作人员需要首先查明关键的布置区域。在很大的开放式冷藏/冷冻区域中，有几个区域温度特别容易波动。比如，距离天花板或者外墙很近的空间容易受到外界温度的影响；当冷库门打开时，外界温度会对门附近的区域造成很大影响；棚架、支架或者集装架区域因为阻挡了空气循环，可能会有较高的温度点。上述重要区域需要使用设备进行监测。同时，为了进行对比，在冷藏/冷冻区域的出口区域、外部区域和冷藏/冷冻区域的不同高度区域都需要使用设备进行监测。许多设备的设计者还建议在蒸发器的回风处放置温度计，这样能够比较准确的反应室内空气的平均温度。在出口设置的温度计的读数通常比回风口低2～3.5℃。

如果需要对车辆装载货物的过程中的产品温度进行实时的测量，应该抽取邻近每扇门或双门的开启边缘处的顶部和底部的样品如果需要测量产品温度，在车辆卸载以后且货品都已安置在一个适宜的冷冻环境内了，需要在装运车辆内的以下几点中选择样品，要密切注意装载物在转运车辆内的位置。

靠近车门开启边缘处的车厢的顶部和底部；

车厢的顶部和远端角落处（尽可能地远离冷冻设备）；

在冷库中，一般推荐操作人员每隔900～1500米的直线距离放置一个监测设备。如果冷库由小的冷藏/冷冻室单元组成，应该在每个里面都放置监测设备。一旦安装后，温度监测设备应该尽可能快地取样，以避免激烈的温度变化。但是这种取样也不能过于频繁，以免带来大量多余的数据。一般来说，每15分钟进行一次采样是比较合理的。

冷链管理信息系统

Procuro公司的PIMM服务能监控冷链的各个环节是否断链。它可以与不同的硬件对接，接受温度、GPS、能量消耗等数据及警报。不同的企业根据其权限共享数据，提高了整个冷链的可视性。

比利时的Rmoni公司建立了自己的数据中心为其客户服务，这套系统的名称叫做Sensor2Web。客户不需要建立自己的服务器就可以集中查看下辖所有冷库、配送中心甚至车队的温度，同时可以看到温度监控设备是否有故障。如果温度超出许可范围可立即通过电邮、SMS发出警报。同时客户可以通过各种手提终端查看温度和接受系统警报。它可以在浏览器上生成PDF格式的各种管理报表。由于Rmoni能通过GPRS、LAN等渠道主动将监控的信息发送到数据中心，使用Rmoni服务的企业不需要投资昂贵的防火墙设备。

总部位于德国的EUroScan公司的EuroBase系统也是较为先进的冷链管理信息系统。客户可选择自置服务器并安装EuroBase系统，对旗下车队进行全面监测。采集数据方式有手动上载、回到基地后通过蓝牙或WiFi上载和GPRS实时上载。客户可通过浏览器或EuroBase特有的软件查看管理报表，也可通过EuroTrace插件实时查看车队位置和状态，同时客户可自己定义规则，以便根据不同的情况生成警报。

NOVATEK有一个非常全面的环境监控软件，可以帮助客户满足最严谨的国际环境及安全验证标准。它不仅监测温度，同时可以集中所有环境数据，根据其趋势预测任何可能发生的意外情况并发出警报。其全面的报表可以满足国际标准的认证要求。

有一些源代码开放的中央监控软件也可以实现冷链监控，例如MRTG（Multi-Router Traffic Grapher）。这些软件可以提取数据采集硬件的数据，并绘图显示。虽然通常它们用来监控数据中心的数据流量，但是可以利用它们的功能进行温度监控的实时显示，这样能够起到很好的效果。

来源：《易腐品冷链百科全书》第二版