清真冷库建设加强东西冷链大融合

2015年9月29日——随着清真食品在非清真食品地区的发展，各地清真冷库的建设也如火如荼。尤其上海自贸区的成立，越来越多的清真食品从世界各地汇聚而来，阿根廷、新西兰等地的牛羊肉成为进口清真食品的主力。记者从上海自贸区一家进口食品公司了解到，去年底新建的一座大型肉类冷冻库，其中清真食品的冷库库存占有比就达到了80%，存储量约5000吨。

　　关于清真食品在国内逐渐庞大的消费群体，作为我国自身清真食品消耗及产量主地区的新疆及青海等地，清真食品冷库的建设也逐渐呈现出小高峰的现象。

　　那什么样的冷库才可以称作是清真 冷库呢？什么样的食品才能进入清真冷库进行储存？

　　严格意义上来说，清真冷库不仅仅是单纯用于储存牛羊肉或清真食品的冷库，在我国，只有按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作，并且获得清真食品认证，带有清真标志的产品，才能进入清真冷库进行储存。

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